路过人间 发表于 2016-7-10 11:40:53

着急很了～！是否可以蒸馏？

四月三十日加水的小麦，五月十日加水的糯米～到今天还是这个样子～！用的是紫枫熟料酒曲～～！是失败呢还是成功也不清楚了，感觉是成功了，但是又半死不活的:Q

酿酒要好喝 发表于 2016-7-16 16:39:52

发酵没完也可以蒸，产量低一些而已；蒸后的酒糟可以加新粮重新拌曲发酵，不会有太大的损失

路过人间 发表于 2016-7-10 12:05:52

不知道可不可以蒸了～？前后两个月的时间了～！

酒迷缘 发表于 2016-7-10 13:47:51

糯米的应该可以蒸了，我糯米的40天就蒸了。

别安 发表于 2016-7-10 16:21:21

米二 发表于 2016-7-11 19:18:09

前期有没有搅拌呢？糯米还有浮面，袋子还鼓着，发酵还没完啊吧，我的大米发酵完渣水分离很清楚，而且薄膜平盖子，不鼓！你可以端着坛子轻轻的摇晃几圈让它继续发酵，再等两天试试看！
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