米二 发表于 2016-7-15 12:45:57

重装上阵学自酿

本帖最后由 米二 于 2016-7-15 13:01 编辑

这次是第二次蒸馏米烧了，感觉没有第一次出酒好! 不知道是不是新设备还是火候的缘故呢？接下来说明一下具体的蒸馏情况，汤桶45L，高40CM*直径40CM，蒸片高10CM，酒醅高5CM，距离桶盖还有25CM的空闲！
第一次蒸馏出头酒达73°，这次最高才67°！第一次使用的是家用小蒸锅用电磁炉加热，这次是汤桶用煤气加热，大火烧开后关中小火蒸馏，关火小了变滴状的时候就又开火大些，出酒大了线条变粗就关火小些，一直再慢慢调试火候，但出酒始终保持成细线状，出酒第一斤62°，第二斤57°，第三斤54°，第四斤45°......结尾接了3斤半，混合后总共23度，总共出了7斤半酒，用时2个半小时！大家觉得出酒的速度是快了还是慢了呢？
有何不妥之处请大家多多指出，日后好改进，谢谢大家了！

青岛米酒 发表于 2016-7-15 14:20:27

祝贺出酒成功:victory:，改直角弯接头后，比上次效果好多了。

新衣 发表于 2016-7-15 14:56:53

口感怎么样？

米二 发表于 2016-7-15 18:18:42

新衣 发表于 2016-7-15 14:56
口感怎么样？

那是肯定好喝啦，尝了一下很不错，放上一段时间再喝
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