jzyhwq 发表于 2016-7-26 10:07:51

各位都用什么曲？

如题，老做酒的，后做酒的，你们都用什么曲，效果如何，说说体会，给我这个新入行的一些帮助，便于选曲。
我是买的酿哥18升设备，当时赠送了点曲，做了几锅，感觉还可以，用完了想再试试其他的曲，在宝上买了点醇正醇，7号拌的曲，现在还在冒泡，感觉有点慢，没有剧烈反应的时候，还不知出酒率如何，再过几天就有效果了。
希望亲做酒的回复，卖曲的就免吧，免得是广告

admin 发表于 2016-7-26 10:51:00

自己去淘宝买几种，对比一下不就知道了。自己亲身实践比听别人说强。

jzyhwq 发表于 2016-7-26 13:59:08

自己也正在实践，太费时间了，大家的经验分享一下，岂不更好

缘分11520 发表于 2016-7-26 15:54:00

我用的买锅送的曲，又用醇正醇，复合曲都用过，感觉一般般，出酒率差 这次4斤糯米才得1斤50度酒。刚学做没经验，有坛酿了40天了还没酿好，没办法又加曲再酿，我也希望大家推荐几种好酒曲

zhcg6740411 发表于 2016-7-26 23:19:21

新手，只用过紫枫，40斤玉米出酒50度约23斤，尾酒约7斤，口感不错，只是稍贵点

别安 发表于 2016-7-27 15:06:01

jzyhwq 发表于 2016-7-30 10:25:45

使用过酒曲的都说一下吗，回个帖，与大家分享，不是商业机密吧

山东—-清风入耳 发表于 2016-8-24 23:02:35

本人推荐使用土甜酒曲做白酒。这样可以提高一下酒质。

杭州大虾 发表于 2016-8-28 09:43:40

曲这个东西各人感觉不一定一样，确实还是在网上销量比较大的里边选几种，自己试了才有体会。倒是楼主选锅前为什么不及时来论坛里咨询一下呢？18升的锅？呵呵……:dizzy:

冷面银狐 发表于 2016-8-28 11:12:25

我一直用安琪白酒曲，后来换了广西博白酒曲，发现没蒸熟的大米不会发酵，但口感还可以。
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