豪先生 发表于 2016-9-7 13:26:01

关于固态酿酒问题，请大神帮忙

我想问一下固态发酵完毕到蒸馏的时候要不要加水正还是就这么放材料进锅里蒸就行了

沉吟未果 发表于 2016-9-7 20:06:19

本帖最后由 沉吟未果 于 2016-9-7 20:07 编辑

锅底放水，篦子上面放发好的粮食，至于水量，在保障不烧干锅的基础上越少越好吧。

别安 发表于 2016-9-7 18:01:33

豪先生 发表于 2016-9-7 18:20:44

别安 发表于 2016-9-7 18:01
不加锅底水，蒸汽从哪里来？

那么要加多少水呢，有没有比例

别安 发表于 2016-9-7 22:02:52

豪先生 发表于 2016-9-8 00:02:29

别安 发表于 2016-9-7 22:02
估计能出多少酒，然后就加多少锅底水，个人觉得是1.5倍的量就可以了，免得水干了烧坏锅

你说的是质量还是体积

别安 发表于 2016-9-8 09:41:25

jdch126 发表于 2018-9-16 16:29:29

学习了，搞懂了。以后试试固态。
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