五粮做酒槽

咸蛋超人 · 发表于 2016-9-20 17:09:06

玉米，糯米，大米，高粱，小麦干粮共15斤，加30G安琪白酒曲，搅拌。（糯米在煮时水分掌握不够好，所以变米糊了，但是因为有压力锅，所以没糊锅严重，水分问题还是一个学问啊！大米掌握不错）

入瓶，酒槽发酵中，米发的快，后续跟进。

峰哥 · 发表于 2016-10-4 19:32:22

后续呢？装这么结实还能正常发酵吗？

09010465 · 发表于 2016-9-20 17:11:14

这饭好烂啊！不说烂饭无好酒吗？？？？

咸蛋超人 · 发表于 2016-9-20 17:16:44

09010465 发表于 2016-9-20 17:11
这饭好烂啊！不说烂饭无好酒吗？？？？

没办法，糯米煮时掌握不好，糊了，只能硬上，第一次酿，先看看如何

强哥 · 发表于 2016-9-26 16:37:15

你这装的太满了会溢出来的、你这五粮后期不得变液态呀？.

咸蛋超人 · 发表于 2016-10-12 09:05:42

强哥发表于 2016-9-26 16:37
你这装的太满了会溢出来的、你这五粮后期不得变液态呀？.

有液态出，黄色的，不多，1小层，过两天拍照传上来

咸蛋超人 · 发表于 2016-10-12 09:06:39

峰哥发表于 2016-10-4 19:32
后续呢？装这么结实还能正常发酵吗？

有发酵，前1个月气泡挺多的，1月后就不怎么发酵了

咸蛋超人 · 发表于 2016-10-12 09:12:38

峰哥发表于 2016-10-4 19:32
后续呢？装这么结实还能正常发酵吗？

有发酵，图过两天传上来

咸蛋超人 · 发表于 2016-10-12 09:12:56

峰哥发表于 2016-10-4 19:32
后续呢？装这么结实还能正常发酵吗？

有发酵，图过两天传上来

咸蛋超人 · 发表于 2016-10-12 09:13:41

峰哥发表于 2016-10-4 19:32
后续呢？装这么结实还能正常发酵吗？

那是正在发酵中效果图

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