强哥 发表于 2016-9-26 13:56:58

写点（固态发酵出大量黄水）蒸酒失败经验、不喜欢勿看。

本帖最后由 强哥 于 2016-9-26 13:58 编辑

昨天蒸馏五粮酒、初次蒸馏没出酒、、、、、、、、、我的五粮酒，有大量黄水、我没沥水直接放在锅里蒸馏了、结果一滴酒没出。:'(:'(
解决办法：挤压酒糟，直到松散状态在放入蒸锅蒸馏。
出来的黄水，澄清以后混合锅底水使用（切记不可用黄水单独做锅底水）。黄水也可以单独蒸馏。
希望次经验对新手有用！:D


沉吟未果 发表于 2016-9-26 22:38:33

本帖最后由 沉吟未果 于 2016-9-26 22:42 编辑

首先顶一个，只为强哥同志勇于分享自己的经验这一个理由就足够了，更何况……顺便说一句，和强哥相比，我没有那么细致，所以，同样的问题我采用的解决方法是加温到95度左右。

wl000fb 发表于 2016-9-26 22:56:02

二次蒸馏了吗？

讷衲 发表于 2016-9-27 00:00:27

强哥是我们学习的好榜样

wasp440 发表于 2016-9-27 09:40:18

我正打算做五粮酒啦，强哥都没出，我看了都不敢做了。

酒迷缘 发表于 2016-9-27 12:04:19

如果是液态，也应该过滤一下，把过滤物放蒸格上进行蒸馏。如果是固态更不能直接放锅里蒸了，干蒸哪会出酒啊，还会糊锅的。

峰哥 发表于 2016-10-4 19:30:38

记住了，第一坛在发酵中

罗布青菜 发表于 2016-10-10 12:34:23

我就用的是黄水做的锅底水, 蒸得好好的啊?
30斤粮出酒12斤的样子, 酒度在60度上下.

强哥 发表于 2016-10-13 07:53:37

wasp440 发表于 2016-9-27 09:40
我正打算做五粮酒啦，强哥都没出，我看了都不敢做了。

回家收地了、才看到。。。蒸馏时候注意 点 就行了

阿飞龙 发表于 2017-4-8 08:39:09

这 是最宝贵的总结                  
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