自制酿酒设备，慢行中，，，
本帖最后由 棋鬼儿 于 2016-11-13 01:26 编辑馏器参数：桶高27，直径30。盆高8，直径30。冷凝器参数：桶高13，直径23。（单位：厘米）蒸馏器容积撑死35斤左右。冷凝器内是双管组成，各为6分、1米长的304不锈钢波纹管（外缠304不锈钢丝），分别以螺旋形态互缠而成。此设计只因冷凝面积而设，不知是否合理，请各位老师真心赐教，谢谢！循环水设备欲采用工业用中央空调用冷却塔原理（正在设计，水冷加风机）。问题1：根据本人的蒸馏器容积，双管是否多余？2：本人的蒸馏器容积，一次蒸馏多少斤的酒酵合适？3：酒酵液体与固体欲采取隔离（设备正在设计中，欲采用一鼎自酵坊所谓的酒锥，就是一细眼箅子，呈锥状，问题是，如固体酒酵不多，是否可以把酒锥在蒸馏器内的位置提高？提高至蒸馏器内什么高度为宜？ 赞一个，为楼主的匠人精神！
几个建议：
1.根据蒸馏器容积，6分管已有点粗了，更不需要两根；
2.即使需要用两根冷凝管，不主张互缠，因为会减少热交换面积；
3.蒸馏器容积大约19升，根据个人体会，一斤干粮需要2升多点的空间容积，建议以每次干粮7－8斤为宜；
4.因为蒸馏器高度有限，个人认为无需考虑调整蒸架高度，如楼主认为确有必要的话，可以为蒸架加几条腿，将蒸架改装为高度可调式，以便随时调整高度。 非常感谢沉吟未果的建议，受教了。 大样已出，管件快递中，近期加工。 桶太小了，容量估计不到20升，顶多能蒸6~7斤高粱，出酒按60度算顶多2斤，相信你很快就会想升级设备了 zhcg6740411 发表于 2016-10-7 10:21
桶太小了，容量估计不到20升，顶多能蒸6~7斤高粱，出酒按60度算顶多2斤，相信你很快就会想升级设备了
谢谢了。对，是小了。刚接触酿酒，担心失败了，想买成品夫人不批准，只好自制，手头正好有两个桶及波纹管，不花钱，就是管件花钱，下把总结经验再造大点的。容积小就多蒸几次。 支持DIY！！！！！！！！！！！！！
野鹤 发表于 2016-10-9 10:08
支持DIY！！！！！！！！！！！！！
本人动手能力尚可，且喜机械制造，只是近来事多，要想看成品需要时间。正在设计酿酒冷却塔。 棋鬼儿 发表于 2016-10-9 11:21
本人动手能力尚可，且喜机械制造，只是近来事多，要想看成品需要时间。正在设计酿酒冷却塔。
锅必须大，第一煮玉米10斤用电压力锅就用了5个小时，让我下定决心锅一定要大，按照3斤粮一斤酒，咱这自酿一次费工费时的不出10斤八斤酒会打击积极性的。刚入手70升的锅。 深巷飘香 发表于 2016-10-10 16:30
锅必须大，第一煮玉米10斤用电压力锅就用了5个小时，让我下定决心锅一定要大，按照3斤粮一斤酒，咱这自酿 ...
说的没错，，，不过，压10斤了5个小时，是不是真的啊？还是压力锅，这是啥高粱啊？