深巷飘香 发表于 2016-10-13 09:53:45

请教各位老师糖化酶和安琪的生香曲在白酒发酵的应用

前几天去附近一个小酒厂，趁着没人跑车间里看了看设备，满足一下我的好奇心。在车间角落的货架看到了几箱增香曲和糖化酶。不知道这玩意是否有效果或者到底能不能用。如果可行我就弄点试试。图片是网上找的

aiku8 发表于 2016-11-10 17:03:30

你问老师之后，   糖化和发酵    的问题


放置三个月的不需要糖化是吗
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