看着美女吹口哨 发表于 2016-11-7 10:25:17

小白向各位大神请教酿酒的问题

1、我用大米半固态发酵，发酵完成的液体呈深红色像铁锈颜色，这正不正常，如果不正常应该是什么颜色？
2、用十斤的毯子发酵蒸馏完最后只获得一斤50度以上的白酒，想问问这量是不是少，正常应该是多少？


以上两个问题请各位指正，谢谢!

别安 发表于 2016-11-7 18:37:04

玉麒麟 发表于 2016-11-7 23:48:43

1~我做的大米生料酒发酵时有点像你说的颜色，2--十斤毯子是什么意思？

看着美女吹口哨 发表于 2016-11-8 15:47:40

玉麒麟 发表于 2016-11-7 23:48
1~我做的大米生料酒发酵时有点像你说的颜色，2--十斤毯子是什么意思？

打错了 是坛子

看着美女吹口哨 发表于 2016-11-8 15:48:34

别安 发表于 2016-11-7 18:37
1、颜色不对，应该是茶青色或浅一点的啤酒色。
2、大米出酒率起码应该在60%以上

60%都是50度以上吗？
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