论坛 › 自酿果酒交流 › 一种苹果冰酒的制作工艺

无心 发表于 2013-10-16 11:21:53

糖浆的浓缩决不可使用燃气灶电磁炉之类的直火.为防止局部高温引起的糊锅.使用电饭锅是比较合适的

京都闲人 发表于 2013-10-16 12:27:41

谢谢你，我说的在压榨之前加温至五六十度容易糊锅，压榨困难。

无心 发表于 2013-10-16 12:56:14

京都闲人 发表于 2013-10-16 12:27 static/image/common/back.gif
谢谢你，我说的在压榨之前加温至五六十度容易糊锅，压榨困难。

随便温下就可以了....不用太热

无心 发表于 2013-10-16 12:59:07

只是为了析出米皮包裹着的糖份.增加糖的溶解度.如果糖汁过浓可少量加点水稀释后压榨

京都闲人 发表于 2013-10-16 14:26:00

谢谢，压榨很困难，榨不干净。请问您有什么好的方法？

无心 发表于 2013-10-16 16:29:16

京都闲人 发表于 2013-10-16 14:26 static/image/common/back.gif
谢谢，压榨很困难，榨不干净。请问您有什么好的方法？

剩余的醪糟也是很好的食品.很好吃.可以煮鸡蛋之类的.不用榨太干净

猛男 发表于 2014-9-4 08:59:04

谢谢无心老师分享

深蓝dyj 发表于 2014-11-28 14:04:40

:loveliness:值得一试~~~~~苹果不榨汁不知道可不可以呢

xuehanwen 发表于 2015-1-6 14:32:53

酒量保健两不误 发表于 2015-1-13 03:26:05

有点意思，但不知道这种酒有没有市场。

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