折断的翅膀 发表于 2016-12-21 12:33:11

求教麸曲玉米固态发酵糖化在冬季怎么处理

1.冬季颗粒玉米发酵是不是要延长糖化时间   2.我现在用棉布袋装玉米糖化为增加透气和黄水流出在保温上很难做好，请问有没有什么好的方法？

深巷飘香 发表于 2016-12-21 16:23:59

我是玻璃坛 入老箱 电热毯20度恒温一天后封口发酵

折断的翅膀 发表于 2016-12-21 17:27:42

深巷飘香 发表于 2016-12-21 16:23
我是玻璃坛 入老箱 电热毯20度恒温一天后封口发酵

我一次300斤玉米没有这么大的玻璃容器装，，直接用容器装坛糖化黄水流不出来啊

wasp440 发表于 2016-12-22 08:57:45

深巷飘香 发表于 2016-12-21 16:23
我是玻璃坛 入老箱 电热毯20度恒温一天后封口发酵

:lol，这个法子好，我明天就可以蒸酒了，还是感谢一下老哥介绍的这个方法

深巷飘香 发表于 2016-12-22 11:02:29

wasp440 发表于 2016-12-22 08:57
，这个法子好，我明天就可以蒸酒了，还是感谢一下老哥介绍的这个方法

做坏了可别找我:lol

深巷飘香 发表于 2016-12-22 11:06:03

折断的翅膀 发表于 2016-12-21 17:27
我一次300斤玉米没有这么大的玻璃容器装，，直接用容器装坛糖化黄水流不出来啊

黄水取出来干嘛，不用吧

深巷飘香 发表于 2016-12-23 11:14:47

深巷飘香 发表于 2016-12-22 11:06
黄水取出来干嘛，不用吧

小曲酒配菌后加水液态都能发酵，你这点黄色发酵结束后可是含酒的

折断的翅膀 发表于 2016-12-23 12:07:21

深巷飘香 发表于 2016-12-23 11:14
小曲酒配菌后加水液态都能发酵，你这点黄色发酵结束后可是含酒的

麸曲是不是和小曲一样，还有就是我用折光仪看过没有酒精含量的啊
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