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自由浪人 发表于 2016-12-29 14:14:55

admin 发表于 2016-12-28 15:07
换酒曲，延长发酵时间，分段接酒。

老大能否帮忙推荐个酒曲？我现阶段只做白酒和黄酒，高粱玉米之类的杂粮酒不做，材料价格太高了，比大米贵多了。

自由浪人 发表于 2016-12-29 14:16:40

米二 发表于 2016-12-28 21:15
我刚刚开始学酿酒的前两次用的是甜酒曲，出酒率不怎么样。因为本地没有白酒曲卖，后来网购了大型厂家白酒曲 ...

是哪家厂的白酒曲？出酒率提高了多少？你用甜酒曲一种做白酒，用量是多少？度数呢？

米二 发表于 2016-12-29 14:53:20

自由浪人 发表于 2016-12-29 14:16
是哪家厂的白酒曲？出酒率提高了多少？你用甜酒曲一种做白酒，用量是多少？度数呢？

安琪的！甜酒曲做的话就是一斤米一粒曲，甜酒曲出酒度数与出酒率都比不上白酒曲的

自由浪人 发表于 2016-12-29 15:15:18

米二 发表于 2016-12-29 14:53
安琪的！甜酒曲做的话就是一斤米一粒曲，甜酒曲出酒度数与出酒率都比不上白酒曲的

你觉得安祺白酒曲跟传统白酒曲相比，哪个的口感更好？甜酒曲的个有大有小，每粒之间的重量差异很大，我买的那些甜酒曲，一个相差了快一半

lianyi 发表于 2016-12-29 16:32:15

安琪白酒曲 出酒率高，发酵效果好，唯一缺点就是酒味略苦

自由浪人 发表于 2016-12-29 17:09:24

lianyi 发表于 2016-12-29 16:32
安琪白酒曲 出酒率高，发酵效果好，唯一缺点就是酒味略苦

那香味呢？

admin 发表于 2016-12-29 17:20:51

自由浪人 发表于 2016-12-29 14:13
老大能否帮忙推荐个酒曲？我现阶段只做白酒和黄酒，高粱玉米之类的杂粮酒不做，材料价格太高了，比大米贵 ...

自行淘宝。大品牌的就行，值得信赖

lianyi 发表于 2016-12-29 17:38:49

还是可以的

自由浪人 发表于 2016-12-29 21:51:33

admin 发表于 2016-12-29 17:20
自行淘宝。大品牌的就行，值得信赖

好的，谢老大。

自由浪人 发表于 2016-12-29 21:52:10

lianyi 发表于 2016-12-29 17:38
还是可以的

那就拍点回来试试

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