Dosey 发表于 2017-1-9 11:50:12

新人第一次酿酒小记

上班 没那么多功夫，简单记录下。
用的安琪白酒曲，据说是入门大傻曲，希望一切顺利。

Dosey 发表于 2017-1-9 11:55:40

下午弄好，晚上出去回来有发酵的味道。也不能说酸。 今晚回去看看有什么新进展。五斤糯米，希望别搞砸。

Dosey 发表于 2017-1-9 11:53:20

糖化中，做了个堤，晚上放图。

Dosey 发表于 2017-1-9 11:54:38

媳妇说难看的毛衣，被我征用了，正如她所愿。= =旁边版主自酿酒乱入。

且以深情共余生 发表于 2017-1-9 11:58:28

我也是安琪的，放心不会搞砸的~其实不用糖化，我直接封瓶，头两天搅拌一次，不到两个星期我就蒸了~味道棒棒的

Dosey 发表于 2017-1-9 13:13:59

且以深情共余生 发表于 2017-1-9 11:58
我也是安琪的，放心不会搞砸的~其实不用糖化，我直接封瓶，头两天搅拌一次，不到两个星期我就蒸了~味道棒棒 ...

不用放几天 ？我看人家放几个月

且以深情共余生 发表于 2017-1-9 13:17:50

Dosey 发表于 2017-1-9 13:13
不用放几天 ？我看人家放几个月

主要咱是安琪，你可以不完全密封，中间有酒了再全密封。

Dosey 发表于 2017-1-9 13:33:12

且以深情共余生 发表于 2017-1-9 13:17
主要咱是安琪，你可以不完全密封，中间有酒了再全密封。

哥们加个好友哈，我私聊你了。

米二 发表于 2017-1-10 08:27:48

放几个月的那是固态做法！发酵时半密封就好了，用橡皮筋薄膜扎住瓶口就好了，里面产生的气能够排出来，外面的空气又进不去，全密封有可能会爆瓶的！室内温度多少？温度低了很难发酵的

深巷飘香 发表于 2017-1-10 08:57:01

安琪大傻曲哈哈哈哈好比喻免糖化上手就是快 这点我服。
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