家酿传奇 发表于 2017-2-14 12:54:33

新人继续求助 用不完的酒曲怎么储存

可以装在干净的饮料瓶中密封吗能保存多久

小哈家 发表于 2017-2-14 14:02:47

避光，干燥密封可以到过期前

家酿传奇 发表于 2017-2-14 19:22:59

小哈家 发表于 2017-2-14 14:02
避光，干燥密封可以到过期前

谢谢哈好像群里没有多少活跃的老前辈了

家酿传奇 发表于 2017-2-14 19:25:23

小哈家 发表于 2017-2-14 14:02
避光，干燥密封可以到过期前

还得麻烦一个问题我现在酿了 10斤的固态高粱 发酵4天了 感觉没有什么气体产生是什么原因呢是不是粮食水分不够我糖化了20个小时是不是水分流失了 入缸发酵的时候感觉粮食水分不是很大

小哈家 发表于 2017-2-14 20:47:35

家酿传奇 发表于 2017-2-14 19:25
还得麻烦一个问题我现在酿了 10斤的固态高粱 发酵4天了 感觉没有什么气体产生是什么原因呢是不是粮 ...

这不是很清楚，不过一般前三天反应剧烈，之后就平淡了，我也是刚开始学。
自酿量不大容器大的话坛子里糖化就可以，温度水分有保障点，而且狷介大师固态都不特意糖化，直接单向密封走起的

cwsff 发表于 2017-2-14 21:55:14

稍微密闭一下，放冰箱2年没问题

罗布青菜 发表于 2017-2-15 09:05:31

家酿传奇 发表于 2017-2-14 19:25
还得麻烦一个问题我现在酿了 10斤的固态高粱 发酵4天了 感觉没有什么气体产生是什么原因呢是不是粮 ...

酒碚温度有多少? 如果温度较低的话, 发酵很慢的.

家酿传奇 发表于 2017-2-15 21:43:17

罗布青菜 发表于 2017-2-15 09:05
酒碚温度有多少? 如果温度较低的话, 发酵很慢的.

发酵温度一直保持25～26度

家酿传奇 发表于 2017-2-15 21:43:47

cwsff 发表于 2017-2-14 21:55
稍微密闭一下，放冰箱2年没问题

好的 非常谢谢

罗布青菜 发表于 2017-2-16 09:55:42

家酿传奇 发表于 2017-2-15 21:43
发酵温度一直保持25～26度

那就慢慢等.
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