哪家小曲品牌质量好
自酿爱好者一直围绕曲子进行反复实验，得出结论也各有不同，适合自己的，就是最好的，对于初学者就无从下手完善自己的作品，发酵需要时间，验证就变得困难，在此请各位经验丰富的老师们给介绍一下，为初学者送上一根弓弦，无私奉献也和自酿酒一样，同样是境界。期待，谢谢各位 罗布青菜 发表于 2017-2-28 13:37我都是装坛后直接单向密封的, 没有专门的糖化过程.
请问：用紫枫曲直接单向密封发酵多长时间？淀粉残余多吗？出酒率如何？ 反正新手大家都用安琪大傻曲，高手一般都不用，认为口感不够好；骨灰级的自己搞曲子 第一次最好用安琪，出酒有保障，以后再多换几种酒曲再谈酒的口感与品质，不过最后都会走上自己制曲这条不归路 新手安琪白酒曲，白酒王，酿酒曲，还有坛子里推荐的很多，成高手了可以自己制曲了 我一直都用的紫枫, 别的没试过.
不过朱老师有推荐华西酒曲, 你可以试试. 罗布青菜 发表于 2017-2-28 10:47
我一直都用的紫枫, 别的没试过.
不过朱老师有推荐华西酒曲, 你可以试试.
请问紫枫曲能不能直接装坛敞口糖化，安琪我都是下曲拌匀后直接装坛糖化36到48小时封口。 罗布青菜 发表于 2017-2-28 10:47
我一直都用的紫枫, 别的没试过.
不过朱老师有推荐华西酒曲, 你可以试试.
谢谢，你有购买方式没有 另外 我看论坛上有些玩家在用 紫枫曲和醇中醇，也不知道如何~ 鱼护 发表于 2017-2-28 12:32
谢谢，你有购买方式没有
找朱定国老师吧;P cwsff 发表于 2017-2-28 11:40
请问紫枫曲能不能直接装坛敞口糖化，安琪我都是下曲拌匀后直接装坛糖化36到48小时封口。
我都是装坛后直接单向密封的, 没有专门的糖化过程.