tanshangsong 发表于 2017-2-28 16:27:39

求助求助…………

回老家搞了一袋稻谷回来准备蒸了酿酒，可是搜了好久没发现有什么办法蒸开花，现在已炮了2桶，一桶温水，一桶比较烫的水，有大侠知道怎么蒸开花告知一下，万分感谢！急死了。

cwsff 发表于 2017-2-28 17:19:58

1倍水煮十几分钟，然后水全部水倒掉。
在加水煮20分钟，水不要太多，20分钟后关火，液面高过稻谷1厘米，闷半小时左右，水被吸干的样子，现在差不多20%左右开花。
最后再蒸40分钟左右95%开花

cwsff 发表于 2017-2-28 17:23:19

看郑大师的家酿稻谷操作，教科书

tanshangsong 发表于 2017-2-28 17:32:23

cwsff 发表于 2017-2-28 17:23
看郑大师的家酿稻谷操作，教科书

在哪里看哦，谢谢啦！

cwsff 发表于 2017-2-28 18:42:29

tanshangsong 发表于 2017-2-28 17:32
在哪里看哦，谢谢啦！

搜索“稻谷”，你多用搜索，很多问题自然就有答案了

xwj357 发表于 2017-2-28 21:05:59

cwsff 发表于 2017-2-28 17:19
1倍水煮十几分钟，然后水全部水倒掉。
在加水煮20分钟，水不要太多，20分钟后关火，液面高过稻谷1厘米，闷 ...

捣鼓这么复杂啊

wk1234wk 发表于 2017-2-28 21:09:07

1.洗干净2.开水泡4小时 3.蒸上汽 每30分钟洒水一次 直到开花 4.打开盖子蒸30分钟

cwsff 发表于 2017-3-1 13:28:26

wk1234wk 发表于 2017-2-28 21:09
1.洗干净2.开水泡4小时 3.蒸上汽 每30分钟洒水一次 直到开花 4.打开盖子蒸30分钟

第一次倒水是让最后就没有糟糠味。你这种要撒多少次水才能开花？家庭自酿也要讲讲时间成本不是。
页: [1]
查看完整版本: 求助求助…………