老牛 发表于 2017-3-12 11:39:58

高粱已到，准备下手，请提宝贵建议

昨日手痒，集市买了5近半高粱。想酿高粱酒，本人新手，无经验，希望酿酱香型的，实在不行，其他也可。但现在无曲，无蒸馏设备（还不急，毕竟发酵好长时间）。请各位帮忙提提建议，想想办法，毕竟时不我待！！

cwsff 发表于 2017-3-12 14:26:57

家酿先从小曲开始吧

桂油条 发表于 2017-3-12 17:34:02

酱香型你就先别想了,先做小曲吧.

杨曜恺 发表于 2017-3-12 17:56:05

建议先从小曲酿造开始

别安 发表于 2017-3-13 18:28:17

老牛 发表于 2017-3-16 11:36:57

多谢楼上各位，搜索资料，准备下手
:lol

小哈家 发表于 2017-3-16 12:22:47

先从小区开始，大曲对温度要求高，小区配醩做好了味道也不差，市面上很多散酒还是生料液态的呢

kxldy 发表于 2017-3-16 12:30:12

首先你得要有曲。我也是新手，买的大傻曲练练手慢慢来。

flasherliu 发表于 2017-3-16 14:49:31

可以搞酱香大曲，我就搞了一坛，很漂亮~

君子不行陌路 发表于 2017-3-16 16:35:35

兄弟啊 新手先弄弄小曲吧小曲---大小曲----大曲----最后才玩酱香呢
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