筒子们 给推荐推荐发酵桶呗
想在家做做自酿 准备入手小型设备 最好是清做40斤左右干粮的 配糟1：3做 入手多少L的设备合适？还有发酵桶怎么选择？都什么价位啊
知道的同志们给点儿建议 先行谢过:hug:
对了 是打算学熟粮固态发酵做法
小曲酒 据说陶瓷坛子发酵不错 lidasss 发表于 2017-3-13 22:03
据说陶瓷坛子发酵不错
应该是土陶罐，无瓷无釉的最好 定制啊，不锈钢的，1000块 搞定。大概得100升左右。 兄弟，你说的发酵桶的问题，我是这样算的。 10斤生粮加一斤稻壳，固态发酵，需要一个约25升的桶， 那么你是40斤粮食，再加些稻壳，就得100升的桶。 100升就是200斤水的体积。 如果你不加稻壳的话，最好弄一个容量180斤左右的水缸，一定很好用的。 如果再配糟，就弄个200斤的水缸，或者再大一点点的也行。 至于蒸馏设备，我看弄个90至100升的就够用了。 我这些都是经过计算得来的，希望你参考一下。 大经地人 发表于 2017-3-15 23:25
兄弟，你说的发酵桶的问题，我是这样算的。 10斤生粮加一斤稻壳，固态发酵，需要一个约25升的桶， 那 ...
哥们 谢谢你 你太牛了 我就不会算这个 今天买了设备 118L的
买了五六种酒曲 花了快俩千的银子:'(就等着到货实验了
等下去接着买发酵桶 再买粮食 估计又是几千的银子
刚好琢磨着怎么弄发酵桶呢 回论坛就看到你回复了
简直就是及时雨宋公明啊 君子不行陌路 发表于 2017-3-15 23:45
哥们 谢谢你 你太牛了 我就不会算这个 今天买了设备 118L的
买了五六种酒曲 花了快俩千的银子就等着 ...
哥们，还在吗？ 我就是自己按照自己自酿时的比例算出来的。 我每次只蒸十斤生粮，一斤稻壳， 糖化后是22升多，25升的桶差一点也就满了，你是一次40斤粮食，所以用100升的一定够用，上面还有些空间，据说这样有利用发酵。 蒸馏的设备 ，我的十斤生粮，一斤稻壳蒸煮后的体积在0.022立方米。你是一次做40斤粮，如果也加稻壳，就是0.022×4＝0.088立方米， 再加一些锅底水，所以用100升的锅是够用的，正正好好的。 君子不行陌路 发表于 2017-3-15 23:45
哥们 谢谢你 你太牛了 我就不会算这个 今天买了设备 118L的
买了五六种酒曲 花了快俩千的银子就等着 ...
当然买118升的也不错，放完酒醅后，酒醅顶面与锅盖还有一定的空间，据说这样有利于蒸气聚积，出的酒质也好，我看是没有问题的。 从前我是平锅盖，后来自己改装个尖锅盖，哈哈。买118升有118升的好处，没有问题。 大经地人 发表于 2017-3-16 00:06
哥们，还在吗？ 我就是自己按照自己自酿时的比例算出来的。 我每次只蒸十斤生粮，一斤稻壳，...
我买了设备了118L的 还没发货 想买大些 一次起码出酒20斤左右啊 少了不够费事的
我这里不产大米 稻壳估计搞不到了 再想想办法找找看了
我118L的设备 要是实验的时候 不放满粮食 就放个20来斤粮食不知道行不行？你有经验的话教教我 谢谢
页:
[1]
2