玉米酒出炉啦，不过不是很理想
5斤玉米糁生料发酵，昨天蒸了，第一次，出30°玉米酒7.8斤。玉米酒（生料）真的一点都不香，比起白兰地的气味真是低的不是一个两个档次。杨曜恺 发表于 2017-3-19 12:03
我酿的生料大米酒都喝完了，可是固态高粱现在喝还是很冲
啥曲啊，反正我的大傻曲越放越冲。 小手一抖经验到手手提美酒低头猛走 接贵宝地刷积分 风和日丽 发表于 2017-3-30 17:52
测试甲醇花多少银两在那测的
淘宝上有卖的~~ flasherliu 发表于 2017-3-23 14:42
如果这样的话，可以先蒸，如果还剩得多，可以加点新粮续糟继续发酵。
这是个办法，不过等等，和固态高粱一起吧，感觉还有明显发酵反正。最主要是蒸桶被我拿来发酵高粱固态了 遂进行复蒸，最后得到46°玉米酒5斤过一点，本来就及其淡薄的香味几乎都没有了，不过喝起来也没有大家说的那么燥辣，还是比较顺的，立即和朋友喝了点，醉的快醒的也快。
测了甲醇，没有甲醇，很放心~
二次蒸馏本来损失就大，我什么不一次高度截酒，5斤粮食一般有40到50%出酒率就很不错了 生料本身燥辣味都不大 我酿的生料大米酒都喝完了，可是固态高粱现在喝还是很冲
哥们，你用什么测的甲醇啊。 我没有做过生料的，据说味道不佳。看到你的帖子上也写了味道不好，哈哈。 哥们，其实我一直都在关注你的酱香大曲呢:lol:lol:lol:lol cwsff 发表于 2017-3-19 11:37
二次蒸馏本来损失就大，我什么不一次高度截酒，5斤粮食一般有40到50%出酒率就很不错了
是呀，损失很大，本来就不是很香，复蒸就更没啥味道了。第一次出酒度数不高，而且浑浊，没办法只好复蒸，估计固态度数能高些。 杨曜恺 发表于 2017-3-19 11:54
生料本身燥辣味都不大
哈哈，你的高粱陈酿多久了？ 大经地人 发表于 2017-3-19 12:06
哥们，你用什么测的甲醇啊。 我没有做过生料的，据说味道不佳。看到你的帖子上也写了味道不好，哈哈。 ...
淘宝上测试剂很多，蒸馏酒就是来个心理安慰，掐头去尾后应该不存在甲醇超标的问题；主要还是酿制酒。