cnl 发表于 2017-3-20 13:24:03

请教我的米烧是否出酒率和酒度均偏低

我9斤大米的出酒结果如下，请问是否出酒率和酒度均偏低

cwsff 发表于 2017-3-20 13:52:43

很不错了，接近50%了

cnl 发表于 2017-3-20 14:33:33

cwsff 发表于 2017-3-20 13:52
很不错了，接近50%了

我看到坛子里一帖:5斤高粱，液态发酵，通过复蒸最后得到58度白酒1900毫升，为什么他的出酒率这么高

鹤壁太谦虚 发表于 2017-3-20 14:48:34

cnl 发表于 2017-3-20 14:33
我看到坛子里一帖:5斤高粱，液态发酵，通过复蒸最后得到58度白酒1900毫升，为什么他的出酒率这么高

听说可以加糖发酵！

cwsff 发表于 2017-3-20 17:00:05

加糖就是制酒精，出酒率多少和发酵工艺，粮食糊化、糖化程度，温度、蒸馏设备都有直接关系，你觉得你每样做的都很好？
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