求大神解答白酒香味问题
刚烧的白酒香味很大，可放2天香味怎么淡了很多，瓶子没漏气 再多放断时间，如果能放上一年，味道是翻天覆地的 cwsff 发表于 2017-3-20 14:01再多放断时间，如果能放上一年，味道是翻天覆地的
我的是半固态发酵，感觉怎么比固态发酵的冲呢
鑫哥 发表于 2017-3-20 14:28
我的是半固态发酵，感觉怎么比固态发酵的冲呢
冲可能是酒精度高，还有大火蒸馏等很多情况，新酒刚出来时杂味会掩盖很多味道，第二天喝就感觉没刚出的酒好，其实是正常的，长时间陈放就好了
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