家酿传奇 发表于 2017-3-20 21:04:13

蒸馏接酒 降度问题 新人求助

接酒接到多少度算尾酒我是新手酿了两次 10斤粮食头酒去掉50毫升 然后开始接 从76度接到50度 有3斤多一点 后面的就接出来当尾酒了这样的接法对吗这样把从76度接到50度的酒混合在一起大概得到的酒是65度左右度数太高了 没法喝怎么样降度呢直接加水 还是加蒸馏水还是其他的方法求教

lidasss 发表于 2017-3-20 22:40:21

蒸馏水，纯净水

罗布青菜 发表于 2017-3-21 08:39:36

最后几度的酒尾可以单独接出来, 如果没有杂味就可以用来降度.
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我在群里听无心老师说起过.
但不保证我是否听岔了, 所以, 请先少量尝试一下.

且以深情共余生 发表于 2017-3-21 13:30:29

我用尾酒混合了一次。。。口感很好！贵在尝试

自酿酒爱好者 发表于 2017-3-23 22:00:06

且以深情共余生 发表于 2017-3-21 13:30
我用尾酒混合了一次。。。口感很好！贵在尝试

你的尾酒蒸到多少度？

柴吕张 发表于 2017-3-23 22:52:11

我是接到40度以下当尾酒，上面混在一起就行了，要低度就自己蒸点儿水

且以深情共余生 发表于 2017-3-24 09:04:11

自酿酒爱好者 发表于 2017-3-23 22:00
你的尾酒蒸到多少度？

不一定 出来一般最后混合15度左右

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-24 10:48:25

蒸粮食的时候用蒸酒的锅，粮食快熟的的时候，接点蒸粮食的水，用来降度，好得很！

大经地人 发表于 2017-3-26 02:07:04

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-24 10:48
蒸粮食的时候用蒸酒的锅，粮食快熟的的时候，接点蒸粮食的水，用来降度，好得很！

好办法，无非就是再支一次冷却器。   并且蒸馏水还有粮食香味。好办法

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-26 14:43:15

大经地人 发表于 2017-3-26 02:07
好办法，无非就是再支一次冷却器。   并且蒸馏水还有粮食香味。好办法

这个也要分段接，保留有粮食香味的蒸馏水。
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