h503247605 发表于 2017-3-31 20:40:28

大米糯米各五斤 从2月5号发酵到现在 请大家看下可以蒸了不

没保温 室温在10~15度之间   大伙看看能蒸不

喝多上树 发表于 2017-3-31 20:44:38

看图片像是发酵不完全，发酵好的液态大米应该是大米粒都沉底才对的。不过我也是新手，说的可能不对，仅供参考。:lol

喝多上树 发表于 2017-3-31 20:47:00

这是我发酵好的熟料液态大米：

cnl 发表于 2017-3-31 20:58:22

看似没完全发酵，但这么久了，发酵也停止了吧，蒸了吧，只有蒸了才知道是否成功了

tys084 发表于 2017-3-31 21:11:14

没有发酵完全，等完全发酵再蒸。

h503247605 发表于 2017-3-31 21:18:59

那我在等一个月看看

温度太低只有两张电热毯
我上次25斤固态高粱发了近4个月才蒸

秦时明月汉时酒 发表于 2017-3-31 21:34:44

液态？怎么都喜欢液态！

h503247605 发表于 2017-3-31 21:49:04

大米和糯米只有液态 本来是做醪糟的 饭没蒸透反生才加的白酒曲做米烧

h503247605 发表于 2017-3-31 21:50:41

我做过固态的

深巷飘香 发表于 2017-4-1 08:45:37

h503247605 发表于 2017-3-31 21:49
大米和糯米只有液态 本来是做醪糟的 饭没蒸透反生才加的白酒曲做米烧

饭生的解决办法，用微波炉啊
页: [1] 2 3
查看完整版本: 大米糯米各五斤 从2月5号发酵到现在 请大家看下可以蒸了不