论坛 › 自酿白酒交流 › 某宝太黑，打算自己做小曲了，求指点。

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-3 16:43:35

某宝太黑，打算自己做小曲了，求指点。

某宝太黑，小曲太贵，打算自制。求流程，求注意事项。

小哈家 发表于 2017-4-3 17:14:30

翻看帖子，老帖子有

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-3 17:31:06

小哈家 发表于 2017-4-3 17:14
翻看帖子，老帖子有

上知网看了，貌似还需要小曲，就是说必须被黑一次。

鹤壁太谦虚 发表于 2017-4-3 18:07:43

啥曲啊！多少钱！

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-3 18:24:45

鹤壁太谦虚 发表于 2017-4-3 18:07
啥曲啊！多少钱！

某宝上看的，都在10块钱以上，这么黑，小曲工艺远没大曲复杂，用料还便宜，小曲用麸皮，大米，大曲用小麦，豌豆，还卖这么贵。打算自己搞！大曲工艺复杂，用量大，但价格一般都在10块以下，量大还优惠。小曲就简单的几部，卖那么贵，专骗小白。

liuliangdt 发表于 2017-4-3 19:24:49

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-3 18:24
某宝上看的，都在10块钱以上，这么黑，小曲工艺远没大曲复杂，用料还便宜，小曲用麸皮，大米，大曲用小麦 ...

你好！你说的小曲指的是曲厂批量生产的酒曲还是个人自制的土曲？个人自制的土曲我这里卖10块钱一斤。

桂油条 发表于 2017-4-3 19:45:31

支持................不少于五个字

胖大海 发表于 2017-4-3 19:49:02

小曲还好了，一般1斤在20以下。酒曲千差万别，有些发酵力不行。

鹤壁太谦虚 发表于 2017-4-3 20:36:27

不知道辣廖草河南地区有没有！有的话我也试试做酒曲！活着就是为了折腾！

h503247605 发表于 2017-4-3 21:09:08

辣蓼草？   我们这里有种做酒曲的草药叫山蓼子河边多得是不知道是同一种不   我爷爷那辈人就是开曲坊做酒曲的 我爷爷50岁不到就去世了这门手艺没传下来:(:(   我爸他们那辈只知道一点点   

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