论坛 › 自酿葡萄酒交流 › 如何用葡萄皮渣酿造出高品质白兰地

君伴夜百合~ 发表于 2013-10-12 18:44:50

再问一下，还用再加酒曲或酵母了吗？

无心 发表于 2013-10-12 19:36:33

君伴夜百合~ 发表于 2013-10-12 18:44 static/image/common/back.gif
再问一下，还用再加酒曲或酵母了吗？

葡萄皮和甜酒都有酵母存活.不用另加

十元 发表于 2013-11-11 09:26:39

什么贴子啊

暴跳的大妈 发表于 2015-3-28 10:47:38

你好皮渣 和甜酒的比例是多少   直接按这个添加得了

sui风 发表于 2015-4-1 09:21:57

无心老师的一物多用 高

LIUVECO 发表于 2015-6-29 13:56:28

这个配方出的酒叫白兰地有些牵强了------叫加了水果的威士忌可能更贴谱点，

迈巴赫 发表于 2015-8-12 16:05:55

无心大师：请问需要蒸馏吗？谢谢。

劳动人民 发表于 2015-8-15 12:29:50

这种呢，自娱自乐也算了，自诩为“高品质白兰地”就怡笑大方了。

白兰地的定义就是果酒蒸馏，香气来源、酵母都完全不一样，这个么算是威士忌和白兰地的杂烩吧

杭州大虾 发表于 2015-8-17 05:27:44

劳动人民 发表于 2015-8-15 12:29
这种呢，自娱自乐也算了，自诩为“高品质白兰地”就怡笑大方了。

白兰地的定义就是果酒蒸馏，香气来源、 ...

拜托，威士忌与大米（糯米）有半点关系吗？

紫筱 发表于 2015-8-25 17:14:39

无需加糖好:victory:

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