论坛 › 自酿白酒交流 › 各位老师，新人入坑了，顺便请教下？？

偷闲 发表于 2017-4-13 09:50:12

各位老师，新人入坑了，顺便请教下？？

在坛子里潜了几天，忍不住就入坑了，我是冲动型，平时喝的少，2-3两的量，但是经常喝到外面的酒，之后会各种头痛，口干，看了坛子里面的前辈高人的帖子，毫不犹豫的来了。
   请教以下问题：1，我买的55L的蒸锅，计划做固态高粱，每次能做20斤干粮吗？能做的话，多少升的发酵容器最合适呢？
                           2，加锅底水的量（与篦子的参照）？
                           3，蒸馏时酒醅的高度离锅顶最好留多高的空间？谢谢各位的不吝赐教！~

小哈家 发表于 2017-4-13 10:02:59

55的设备20斤粮差不多，够用了。发酵设备的话按照粮食重量3倍搞就有富裕，够用。蒸馏时锅底水以以沸腾不沾到酒醅为准。酒醅高度以不挨到锅盖，空间越大越好

小哈家 发表于 2017-4-13 10:04:37

做出来真不够用，我以前觉得二十升设备一次上十斤高粱出五斤左右酒够用，可惜啊，现在改上45升设备，还是没酒喝

偷闲 发表于 2017-4-13 10:05:22

小哈家 发表于 2017-4-13 10:02
55的设备20斤粮差不多，够用了。发酵设备的话按照粮食重量3倍搞就有富裕，够用。蒸馏时锅底水以以沸腾不沾 ...

哦，意思是每次我都做20斤的话，买60斤的容器最合适，谢谢啦！~

偷闲 发表于 2017-4-13 10:09:06

小哈家 发表于 2017-4-13 10:04
做出来真不够用，我以前觉得二十升设备一次上十斤高粱出五斤左右酒够用，可惜啊，现在改上45升设备，还是没 ...

呵呵，你肯定酒量不错哟！~我是喜欢折腾，但是喝不了多少的人，在别人眼里就是不务正业:)

小哈家 发表于 2017-4-13 10:13:29

偷闲 发表于 2017-4-13 10:05
哦，意思是每次我都做20斤的话，买60斤的容器最合适，谢谢啦！~

固态发酵50斤容器就差不多，但是很多容器都是虚标的。我的酒量一般，不过很多长辈朋友都属于锅铲子，都来顺一点

偷闲 发表于 2017-4-13 10:16:49

呵呵，孝敬长辈 是好事！

小哈家 发表于 2017-4-13 10:29:29

偷闲 发表于 2017-4-13 10:16
呵呵，孝敬长辈 是好事！

关键产量供不上他们的速度

偷闲 发表于 2017-4-13 10:35:49

小哈家 发表于 2017-4-13 10:29
关键产量供不上他们的速度

那你现在改45L的，一次做多少高粱呢，出得了多少酒？你用什么做的发酵容器呢

偷闲 发表于 2017-4-13 10:39:00

摊凉是在地上做的吗？

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