秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 16:06
你这玩自酿玩的嗨，什么都折腾！等我开始了，估计连出去玩的时间都没了。第10锅料蒸好入坛，第一锅该蒸酒了 ...
我玩的并不嗨，说句不中听的吧，喝了几十年酒，从高档到低端，才发现自己原来不懂酒，现在玩自酿算是一种补课吧，还有，就是想了解中国白酒的本质，看看他已能否在个人范围内来次真实的本质回归。
前段日子看过一段视频，中国白酒路在何方，还有中外酒文化的内涵之争，这两段视频给我的触动挺大，加深了我对自酿的决心。
自由浪人 发表于 2017-4-14 16:13
我玩的并不嗨，说句不中听的吧，喝了几十年酒，从高档到低端，才发现自己原来不懂酒，现在玩自酿算是一种 ...
我打算做酒出来陈酿三年，三年后开卖。每年投入1-2万，每年1000-1500斤的产量。这年头能耐住性子的人不多了。都太急功近利了。真正的三年陈酿！
秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 16:17
我打算做酒出来陈酿三年，三年后开卖。每年投入1-2万，每年1000-1500斤的产量。这年头能耐住性子的人不多 ...
好想法，支持！！！现在的人大多都很浮躁，能静下心来做学问的不多，象酿酒这样的手艺活，必须要有匠心，否则难成大器，最多就是闹个乐呵而已。每年1-1500斤的量不多，必须要卖个好价钱，不是在乎钱能赚多少，而是一种认可度。
秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 16:17
我打算做酒出来陈酿三年，三年后开卖。每年投入1-2万，每年1000-1500斤的产量。这年头能耐住性子的人不多 ...
希望你能守得住这份寂寞，耐得住那份孤独。
听你言谈，应该有些年龄了吧，呵呵
自由浪人 发表于 2017-4-14 13:08
那再加多少合适，请给个具体数来，我马上整改过来。
这个狷介原来有一个方案，我自己做的是10斤大米，5斤红曲米，5斤黑米（淘洗过）
朱定国 发表于 2017-4-15 16:40
这个狷介原来有一个方案，我自己做的是10斤大米，5斤红曲米，5斤黑米（淘洗过）
我就是按娟介的方子做的，下次按你的方子做。广东现在的气温很快过30度了，还能做吗？
自由浪人 发表于 2017-4-16 22:13
我就是按娟介的方子做的，下次按你的方子做。广东现在的气温很快过30度了，还能做吗？
乌衣红曲米夏天可做，古田红曲米气温25度以上酿的酒就容易酸了。
过两天上我的100斤糯米酿的清红酒图片。
tys084 发表于 2017-4-16 23:10
乌衣红曲米夏天可做，古田红曲米气温25度以上酿的酒就容易酸了。
哦，我现在用的是古田红曲，还没买乌衣红曲
tys084 发表于 2017-4-16 23:11
过两天上我的100斤糯米酿的清红酒图片。
好啊好啊，太好了