秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 15:48:57

我都迫不及待了，最后三件设备

大蒸锅最迟明天就搞好了，10个300斤的大酒坛在快递中，估计得一周时间才能到。我叔叔给我焊的蒸锅，冷凝器架子，这个不知道何时能好。要做也快，一两天的事儿。准备开火了，想想好激动！最迟下月初就开始量产了！
为什么发酵罐不用缸吧，缸开口大，没盖子，万一塑料胀破就进空气和杂菌了，酒坛有盖，我选的内口径28cm，进出料也方便。盖子可以防止万一塑料胀破后进杂菌。上个图吧。:lol
没有师傅，全靠自学，空有满肚子理论，马上要开始了，是骡子是马都得牵出来遛遛。:lol貌似小哈家有个师傅。不过感觉小哈家闯劲儿不足，不敢尝试大曲。:lol凡事都要试试嘛！

cwsff 发表于 2017-4-14 15:55:23

这些东西运费贵，还容易破损，买时问清楚包破损不

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-14 16:03:35

cwsff 发表于 2017-4-14 15:55
这些东西运费贵，还容易破损，买时问清楚包破损不

包，这东西邮费比东西都贵！

h503247605 发表于 2017-4-14 16:37:49

罐最好装酒   发酵还是用缸好缸口大好装醅出醅   用稍微厚一点的pe膜不至于把密封的薄膜胀破   :):)

小哈家 发表于 2017-4-14 18:03:58

别提我那倒灶师傅，说好今晚给我帮忙卸鱼，结果下午三点多就喝断片了，这会还在我鱼塘的沙发上睡着呢

wwsxpz 发表于 2017-4-14 20:32:00

我只买了几个玻璃的，要大干就买水缸下地，在买坛子装酒哈哈哈

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-15 07:57:11

wwsxpz 发表于 2017-4-14 20:32
我只买了几个玻璃的，要大干就买水缸下地，在买坛子装酒哈哈哈

我觉得水缸下地麻烦，浓香，酱香不用消毒，没必要，清香型需要洗缸，你下地后不好洗。

wwsxpz 发表于 2017-4-15 09:05:43

嗯我也新来的不怎么懂，看过当地酒厂，再看汾酒工艺，感觉就不一样了:lol

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-15 09:22:22

wwsxpz 发表于 2017-4-15 09:05
嗯我也新来的不怎么懂，看过当地酒厂，再看汾酒工艺，感觉就不一样了

汾酒是清香型，工艺简单，清蒸两次就丢糟了。但是很多人不喜欢清香型，口感略显单调。

秦时明月汉时酒 发表于 2017-4-15 09:24:56

小哈家 发表于 2017-4-14 18:03
别提我那倒灶师傅，说好今晚给我帮忙卸鱼，结果下午三点多就喝断片了，这会还在我鱼塘的沙发上睡着呢

哈哈哈，你师父也是个酒鬼啊！:lol酒这东西喝多了会上瘾的，我就上瘾过，可是我受不了有些酒的香精味儿，这几年基本就没喝过。以后喝只喝自己酿的！
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