鹤壁太谦虚 发表于 2017-4-23 23:00:47

想喝好酒就做熟料！

狼出没 发表于 2017-4-24 07:47:37

雨也燃 发表于 2017-4-23 21:43
你是怎么发酵的，液态发酵还是固态发酵？

液态密封，没排气孔。炸开。满屋酒香。

雨也燃 发表于 2017-4-24 15:45:32

鹤壁太谦虚 发表于 2017-4-23 23:00
想喝好酒就做熟料！

等我技术提高了肯定要做熟料，现在是学习阶段步子不敢迈得太快。:handshake

雨也燃 发表于 2017-4-24 15:48:55

狼出没 发表于 2017-4-24 07:47
液态密封，没排气孔。炸开。满屋酒香。

主要还是没经验，吃一堑长一智，以后会做好的。

cwsff 发表于 2017-4-24 20:50:56

发酵20多天本来就不彻底，我看你是不锈钢筒发酵，不锈钢保温不好，如果环境温度低于25度基本想完全沉底要40天左右，你如果现在想蒸馏也可以，就是酒少点，没问题，但液态还是生料就不敢恭维了，换熟料，做固态才是自酿的出路。熟料和固态经验加成是不一样的。

别安 发表于 2017-4-24 23:30:21

朱定国 发表于 2017-4-25 12:00:02

这个看着想浆糊:lol

喝多上树 发表于 2017-4-25 13:43:57

狼出没 发表于 2017-4-23 21:38
我的发酵二天就炸了。

炸了是什么意思？

雨也燃 发表于 2017-4-25 16:47:33

cwsff 发表于 2017-4-24 20:50
发酵20多天本来就不彻底，我看你是不锈钢筒发酵，不锈钢保温不好，如果环境温度低于25度基本想完全沉底要40 ...

是不锈钢桶的，没有保温，我想先做几次生料液态的，再做熟料固态。现在出的酒就浸杨梅了。:handshake

雨也燃 发表于 2017-4-25 16:48:58

别安 发表于 2017-4-24 23:30
第一，想蒸也可以蒸，就是少出点酒，对于大米来说，那一点少出的也无所谓了，反正大米出酒率高
第二，生料 ...

知道了，谢谢！:handshake
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