一酿解千愁 发表于 2017-4-26 12:41:41

最开始出的废酒怎么处理


我是不是可以这样理解，废酒-头酒-好酒-尾酒

小石 发表于 2017-4-26 12:51:28

一般蒸馏，出来的酒可以分为酒头，酒身，酒尾，一般都是不要酒头，酒头可以用来洗刷坛子，取53°以上的酒身作为饮用酒，53°以下的酒可以当做酒尾，留到下次或者下一锅的时候做锅底水

小石 发表于 2017-4-26 12:52:21

这都是坛子里的前辈们说的有理有利

一酿解千愁 发表于 2017-4-26 12:57:23

感谢:):):):)
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