zhoutgz 发表于 2017-5-5 19:11:43

生料发酵成功的液体，如果加入新大米，不加酒曲是否能发酵？

我想在生料发酵好以后，需要进行蒸馏时，只蒸馏其中一半，对原发酵瓶子内所留下发酵液中加入新的生料和新补充水再进行发酵，在不加酒曲的情况下可以进行发酵吗？有人是否作过这一试验？

雨也燃 发表于 2017-5-5 19:51:51

这样不合算，第二次酿酒可用第一次醪糟。请看wen152的帖子http://www.niangjiu8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=8128&highlight=
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