分享个人经验
感觉还是高粱与水稻一起混合固态发酵的酒好喝。昨天朋友要点酒喝/无意间发现我去年蒸的高粱酒了/打开喝了一口没有杂味很好喝很柔顺。
建议新入坑的做单一高粱酒 即可。。。。五粮酒自己做玩玩可以 五粮酒 粮食味道更重一些
我现在确定目标了。只做高粱酒。。。不考虑多粮了。。。。。:):)
强哥 发表于 2017-5-8 12:51
感觉还是高粱与水稻一起混合固态发酵的酒好喝。
昨天朋友要点酒喝/无意间发现我去年蒸的高粱酒了/打开 ...
单粮高粱为王，我现在基本都做单粮，米烧和高粱，朋友需要再做点其他，自酿说实话做小曲单粮最省事，新手最好不要迷恋五粮。 cwsff 发表于 2017-5-8 13:09
单粮高粱为王，我现在基本都做单粮，米烧和高粱，朋友需要再做点其他，自酿说实话做小曲单粮最省事，新手 ...
对 单粮高粱 小曲 经典 高粱和稻谷的配比是多少 自由浪人 发表于 2017-5-8 16:04
高粱和稻谷的配比是多少
水稻25%:):):):) 强哥 发表于 2017-5-8 16:31
水稻25%
谢谢，干嘛不用大米呢，是要稻谷壳的味道吗？
你的稻谷在蒸之前要不要先煮？
我上了蒸饭车，等收货后就做壳类，自酿做5粮酒最麻烦的是，食材的开花时间不同，分开处理不容易摆的开 自由浪人 发表于 2017-5-8 16:43
谢谢，干嘛不用大米呢，是要稻谷壳的味道吗？
你的稻谷在蒸之前要不要先煮？
大米不能做固态///我的水稻是先煮2遍的焯水2遍在蒸开花 自由浪人 发表于 2017-5-8 16:43
谢谢，干嘛不用大米呢，是要稻谷壳的味道吗？
你的稻谷在蒸之前要不要先煮？
五粮食可以先煮一个熟了 放在一个锅内保温。最后都煮好了 一起蒸都开花了一起摊凉 这样方便
我总这样干 强哥就是强啊。