李博 发表于 2013-12-22 08:34:53

怎么看熟料液态发酵是否发酵彻底

   怎么看熟料液态发酵是否彻底本人刚刚接触 希望各位大师能解答一下谢谢了

阿月浑子 发表于 2013-12-22 11:22:57

液态发酵，无论生料熟料，发酵结束后的现象都是相通的；不再有气泡产生，上层酒液逐渐变清，饭粒沉淀等

韩城风雨 发表于 2014-12-20 22:11:07

能用上！！！

苏风子 发表于 2014-12-28 21:44:06

阿月浑子 发表于 2013-12-22 11:22
液态发酵，无论生料熟料，发酵结束后的现象都是相通的；不再有气泡产生，上层酒液逐渐变清，饭粒沉淀等

可是坛子不是透明的怎么确定呢
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