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    <title>酿酒吧 - 大杂烩</title>
    <link>https://www.niangjiu8.com/forum-60-1.html</link>
    <description>Latest 20 threads of 大杂烩</description>
    <copyright>Copyright(C) 酿酒吧</copyright>
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    <lastBuildDate>Fri, 31 Jul 2026 18:20:00 +0000</lastBuildDate>
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      <title>酿酒吧</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/</link>
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      <title>周末闲来无事，弄了个米酒糖度计算器，大家当玩具测试玩玩</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32488-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[周末闲来无事，弄了个米酒酵温度下酒曲投放自动计算器，米酒（大米或糯米）糖度计算器，大家当玩具测试玩玩， 测试页地址在 后面]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>tjz257</author>
      <pubDate>Mon, 09 Feb 2026 01:31:52 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>中国版“古浊酒”的活化石——襄阳浊黄酒（浊米酒）</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32487-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[襄阳浊黄酒是中国版“古浊酒”的活化石     湖北爱无痕                    【摘要】
襄阳浊黄酒（俗称“襄阳黄酒”）作为汉江流域独特的发酵酒种，其“汁滓相随、色如乳浆”的物理形态与酿造工艺，高度契合中国先秦至唐宋时期的“古浊酒”特征。本文通过对《齐民要术 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>tjz257</author>
      <pubDate>Thu, 15 Jan 2026 07:48:56 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>回来了~</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32467-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[好久没来了，论坛终于恢复了，捞一下]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>半壶老酒</author>
      <pubDate>Sun, 11 May 2025 15:05:17 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>重新回到酿酒吧！</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32452-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[2015年10月，在一个偶然的机会，认识了酿酒吧，从此爱上了自酿酒，中间酿酒吧停了很长时间，但我一直在关注酿酒吧。  现在酿酒吧论坛终于又开放了，很是欣慰，从最初的一个酿酒小白，到现在基本上路的酿酒人，从最初自酿苹果酒、到后来的自酿蜂蜜酒等，酿酒过程中有失 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>苹果哥</author>
      <pubDate>Sat, 01 Mar 2025 09:03:27 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>很久很久很久没发帖了，很想念一起探讨酿酒的日子！</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32429-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[好几年没酿酒了，但是，真的很怀念那段日子……无以言表
很多人，我都记得，朱定国，狷介，小哈家，鹤壁什么什么，什么什么银狐，还有做果酒的老衲……哈哈哈哈，很多，我都记的……那段酿酒的日子，真的很值得回忆，很美妙。
一不小心，四十多岁了，三十多岁时酿的酒 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>大经地人</author>
      <pubDate>Sat, 20 Apr 2024 10:40:50 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>中国顶级黄酒大全</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32388-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[黄酒，世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒之\&quot;黄\&quot;，盖因最初酿造出来的酒液色泽黄亮，呈澄黄或琥珀色，清澈透明，故而得名。从历史悠久的角度来看，黄酒似乎更有资格成为国酒——近4000年的酿造史，且唯中国有之，像儒教一样是我国的民族特产 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>hjrinfo</author>
      <pubDate>Wed, 05 Jul 2023 07:59:36 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>12大香型白酒图谱（转自好酒调查局）</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32364-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[图片收集于好酒调查局]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>朱定国</author>
      <pubDate>Fri, 13 Jan 2023 10:00:59 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>为什么甜酒曲不能直接发酵大米浆？</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32335-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[最近在研究水塔糕，按照教程是要先用做好的甜酒酿加米浆发酵培养成老浆，然后用老浆种去发酵新米浆，为什么不能直接用甜酒曲去发酵米浆呢？还省得麻烦！我也试验过直接用甜酒酿发酵馒头发不起来，要用甜酒酿发酵老浆然后放面粉发酵才发的起来？有师傅能解释一下发酵原理 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>chenpsg</author>
      <pubDate>Tue, 30 Aug 2022 03:57:04 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>自酿酱油</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32316-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[第一次发酵4天出现严重霉臭味，失败。倒掉重做。]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>cwsff</author>
      <pubDate>Sat, 28 May 2022 14:02:58 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>有没会酿造酱油的</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32312-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[天太热没酿酒在家没事做，想试试自酿酱油，以前完全没做过，希望哪位会的老师指点一下。]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>cwsff</author>
      <pubDate>Tue, 24 May 2022 13:19:26 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>自己设计的LOGO，大家看看，给点意见。</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32272-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[自己过年在家没事做随便玩下]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>cwsff</author>
      <pubDate>Wed, 23 Feb 2022 08:21:46 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>08年的大曲酒</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-32247-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[老家开超市放在地窖里的， 度数不高，还能喝，轻柔、回甜，新|奇的口味，不上头。

可惜几箱高度酒都在yi清期间被家人用来“杀毒”了]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>皖派爱酒人士</author>
      <pubDate>Wed, 12 Jan 2022 04:20:14 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>中国各香型白酒分布</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-30746-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[中国共计十二大香型白酒，每个香型白酒都具有代表酒，那么每个香型具体有哪些美酒，分布在哪些地方？最近看到一篇文章挺有意思，特转载、分享]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>朱定国</author>
      <pubDate>Sun, 17 Oct 2021 06:54:45 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>能酿20斤干粮新设备到货</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-30742-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[本打算买河南欣**的设备，可惜50升只能酿15斤，网购高粱10斤一袋不完美，最后买了上海的，比河南的设备要贵点，但容量比较满意，再大家里就放不下了，设备拿到手基本还是满意的，只有2个地方差评，一个是水位计螺帽居然是镀的铜色，容易生锈的坚决不用它，自己在网上又 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>xy_醉清风</author>
      <pubDate>Sat, 09 Oct 2021 07:46:24 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>美酒谈之茅台酒</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-30534-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[茅台酒
茅台美酒盛名扬，与众不同韵味长；风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里芳。外运五洲千户饮，内销全国万人尝；漫道此酒只乃尔，空杯尚留满室香。   这是人们为茅台酒写下的赞歌。在我国数以千种计的白酒中，茅台酒的高超质量无以伦比，在众多的名酒中也稳居首位。因 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>朱定国</author>
      <pubDate>Sun, 11 Oct 2020 14:25:27 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>世界水手我是怎么入酿酒坑的</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-30530-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[我是一个经常会突发奇想的人,在一天半夜睡不着觉的时候突然想起蒸馏水的装置,就打开电脑上网查找,结果映象中的玻璃管式的蒸馏水设备没找到,找到了什么蒸馏纯露之类的,还有蒸馏白兰地等一些,由于觉得设备不复杂,可以试试看,自己以前错买的酒曲也有,就省钱买了个22l密封桶 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>世界水手</author>
      <pubDate>Tue, 06 Oct 2020 14:11:11 +0000</pubDate>
    </item>
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      <title>终于恢复了，喜大奔，每天点几次，终于看到天</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-29460-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[恭喜论坛终于恢复了，以为要停刊！]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>jhszs</author>
      <pubDate>Thu, 24 Sep 2020 03:23:01 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title>旧事小日本对中国白酒的报道</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-28520-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[今日在网上发现的图片，上图：]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>半壶老酒</author>
      <pubDate>Wed, 08 Jul 2020 11:42:15 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>泡菜以每分钟四个泡的状态发酵，</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-28492-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[几个月之前，用糯米醪糟汁做的四川泡菜，泡的姜、洋姜后来加了宝塔菜和胡萝卜，本地区秋季到4月份大约是20-25度左右，一直也没生白花，挺好吃的，结果最近温度上来到了30度，泡菜坛以每分钟4个泡的速度不停的冒泡，连续好几天了，不停的冒泡，以前一直在坛子底的宝塔菜 ...]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>紫晖</author>
      <pubDate>Tue, 09 Jun 2020 11:58:31 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title>人生就是折腾</title>
      <link>https://www.niangjiu8.com/thread-28451-1-1.html</link>
      <description><![CDATA[最近一年很多酿友询问怎么很少见冒泡了，
答曰：忙论文、忙筹划酒厂（第二个），
现将部分成果分享给大家，
预计7月份后正式恢复每周一次的直播及相应公众号的文章更新
最后感谢大家的支持。
这是即将见刊的

这是发表的和酒相关的]]></description>
      <category>大杂烩</category>
      <author>朱定国</author>
      <pubDate>Mon, 18 May 2020 00:23:38 +0000</pubDate>
    </item>
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