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中国酒大观|
纯粮固态发酵白酒审定规则
2014-11-10 20:52
　 纯粮固态发酵白酒是中华民族传统食品产业的代表，为确保采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质，特制订本细则。 　 1.范围 　本《规则》规定了纯粮固态发酵白酒产品的定义、分类、原料和生产工艺及 ...
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《客中行》（唐） 李白
2014-10-30 15:06
《客中行》（唐） 李白 兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客，不知何处是他乡。 《客中行》诗一反游子羁旅乡愁的古诗文传统，抒写了身虽为客，却乐而不觉身在他乡的乐观情感，充分表现了李白豪放不羁的个性，并从一个侧面反映出盛唐时期的时代气氛。 作品注释 （1）客中：指旅居他乡。 （2）兰陵：今山 ...
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中国古代美酒文化
2014-10-30 14:56
我国的欧亚种葡萄（即在全世界广为种植的葡萄种）是在汉武帝建元年间，历史上著名的大探险家张骞出使西域时(公元前138—前l19年)从大宛带来的。大宛，古西域国名，在今中亚的塔什干地区，盛产葡萄、苜蓿，以汗血马著名。《史记·大宛列传》：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败”。“汉使(指张骞)取其 ...
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励志语录
2014-8-15 18:16
1，人穷的时候，要少在家里，多在外面。富有的时候，要多在家里，少在外面。这就是生活的艺术。 2，穷得时候，钱要花给别人，富的时候，钱要花给亲人和爱人！ 很多人，都做颠倒了。 3，穷的时候，不要计较，对别人要好，这叫人穷志不穷。富的时候，要学会让别人对自己好。自己对别人更好。学会舍得! 这些奇妙的生活方 式 ...
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民国时期的酒政
2014-3-25 00:14
第二节　民国时期的酒政 　　民国分为北洋军阀的北京政府和国民党的南京政府两个阶段。 一　北京政府的公卖制 　　北京政府执政初期，一方面沿袭清末旧制，保留了清末的一些税种， 还参照 西方的酒税法制定了一些新的酒政形式。最主要的是“公卖制”。 　　北京政府实行酒类的"公卖制"。公卖制始于民国四 ...
个人分类: 中国酒大观|1172 次阅读|0 个评论
中国的酒政
2014-3-25 00:13
第九章　中国的酒政 第一节　古代的酒政 　　酒政，是国家对酒的生产，流通，销售和使用而制定实施的制度政策的总和。 一　酒的特殊性 　　在众多的生活用品中，酒是一种非常特殊的用品。这是因为: 　　1　中国酿酒的原料主要是粮食，它是关系到国计民生的重要物质。由于酿酒 一般获利甚丰，在 ...
个人分类: 中国酒大观|1615 次阅读|0 个评论
饮酒小知识
2014-3-25 00:12
第三节　饮酒小知识 一　酒的化学知识 　　酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多 的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往 往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 　　饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子 ...
个人分类: 中国酒大观|1045 次阅读|0 个评论
中国的饮酒文化
2014-3-25 00:12
第二节　中国的饮酒文化 　　我国悠久的历史，灿烂的文化，分布各地的众多民族，酝酿了丰富多姿的民 间酒俗。有的酒俗留传至今。 一　传统的饮酒文化根基──酒德和酒礼 　　历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的习俗同样也受儒家酒 文化观点的影响。儒家讲究"酒德"两字。 　　酒德两字， ...
个人分类: 中国酒大观|1020 次阅读|0 个评论
酒之最
2014-3-25 00:11
第二节　酒之最 　　人类最先学会酿造的酒:果酒和乳酒。 　　我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 　　我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 　　我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 　　我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。 　　我国最早的酒精厂建于1900年，哈尔滨。 　　我国第一个全机械化黄 ...
个人分类: 中国酒大观|1172 次阅读|0 个评论
中国的酒文化
2014-3-25 00:10
第八章　中国的酒文化 第一节　酒的历史故事 一　酒池肉林 　　商代晚期的帝王，多是淫暴之主，一味追求享受安乐。商代的贵族也多酗酒， 据现代人分析推测，由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器，其中含有锡，溶 于酒中，使商朝的人饮后中毒，身体状况日益下降。商末帝纣，却是一个好色好酒 ...
个人分类: 中国酒大观|941 次阅读|0 个评论
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