关于糯米酒醅滤渣蒸馏的实验

我容易吗？我 · 发表于 2014-8-26 09:39:34

最近有酿友提出讲糯米酒醅滤渣之后再蒸馏，很好奇，决定实验一下
7.5斤糯米的酒醅

非常透亮

用纱布挤出的渣，过程手忙脚乱，只记录了结果

有点像豆腐渣

剩余的酒醅全部是液体了

7.5斤糯米滤渣1053克

正在蒸酒，随后味道测评后续

我心飞扬 · 发表于 2014-8-26 09:43:51

期待中。。。。。。。。。

admin · 发表于 2014-8-26 09:47:53

期待中……

zhengg229 · 发表于 2014-8-26 10:34:55

俺6斤糯米出渣这么多！

dypxhx · 发表于 2014-8-26 10:40:21

感谢！学习中！

Richardyeo · 发表于 2014-8-26 11:13:13

等待后续报道中.....

我容易吗？我 · 发表于 2014-8-26 11:32:23

和不滤渣蒸酒有明显的区别是，一直接到酒尾都很清澈这是接到15度的样子

尝了一下酒，味道比不滤渣的好很多，更甜一些，香味也很好
出酒差不多，下次还要这样蒸酒

我容易吗？我 · 发表于 2014-8-26 11:32:45

zhengg229 发表于 2014-8-26 10:34
俺6斤糯米出渣这么多！

哇，榨那么干净啊

冰雪 · 发表于 2014-8-26 11:37:13

下次也试试

冰雪 · 发表于 2014-8-26 11:37:37

大米应该也可以

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