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楼主: 世界水手

自酿白酒技术总结

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发表于 2019-4-4 20:20:20 来自手机 | 显示全部楼层
流程是死的,还是要根据个人条件和当地气候调整,大方向是一致的
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 楼主| 发表于 2019-4-4 20:22:42 | 显示全部楼层
yangjiand 发表于 2019-4-4 20:13
根据我的经验~安琪发酵最好低温长时间发酵~~酒柔和不辣不苦~不降度的前段酒60多度甚至70多度的酒都很好喝~ ...

华西曲我也是看老司机们的总结而发言的,我没接触过
不过又有新发现,华西曲可当酿醋曲用
本贴因争议太大,所以还是让其成历史资料吧
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发表于 2019-4-4 21:35:02 | 显示全部楼层
非常感谢大师的经验分享,谈不上争议都是讨论,希望大师多发经验贴讨论,谢谢!!!
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发表于 2019-4-5 09:51:57 | 显示全部楼层
lhsaddjw 发表于 2019-4-4 20:20
流程是死的,还是要根据个人条件和当地气候调整,大方向是一致的

是啊~俗话说师傅领进门修行在个人,。水手老师总结的都是自己酿酒满满的经验。值得学习和借鉴
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发表于 2019-4-5 17:33:06 | 显示全部楼层
a1291391089 发表于 2019-4-2 22:39
还有发酵时间 我10天蒸酒时会烧喉咙 15天时就柔和

10天也太急了吧。
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发表于 2019-4-6 10:44:11 | 显示全部楼层
感谢元老给我们帮助
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发表于 2019-4-6 11:50:10 来自手机 | 显示全部楼层
好贴要顶,学习了
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发表于 2019-4-6 14:37:09 来自手机 | 显示全部楼层
世界水手 发表于 2019-4-4 20:22
华西曲我也是看老司机们的总结而发言的,我没接触过
不过又有新发现,华西曲可当酿醋曲用
本贴因争议太 ...

大家都可以分享自己的心得体会,酿友也应该有自己的思想,吸取精华,去其糟粕。分享要大胆,有错认错,改错,大家共同进步。你在分享的同时,也让更多的人指正自己的不足。我认为这才是自己交流的主要目的,给自己提升的空间。
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发表于 2019-4-6 22:27:20 | 显示全部楼层
你们分享,我先学习!望大家踊跃发言!
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发表于 2019-4-8 23:56:02 来自手机 | 显示全部楼层
很认真
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