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无釉酒坛陈酒到底好不好

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发表于 2019-11-4 22:57:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
前段时间找到一家烧陶瓷的准备买几个无釉酒坛陈酒,发现全是内外釉的,跟老板聊了下说是想定做几个无釉的酒坛。老板有六十多了说他做了四十多年的陶器就没见人用无釉的酒坛来陈酒的,酒放进去几天就都跑光了。我说不会的呀!我家里有一个5斤的无釉酒坛装4斤酒在里面一个月了才少了5克,我准备定做几个陈酒三五个月后再转到有釉的酒坛里长期存放。老板不肯做说是会漏。我就说不行就内无釉的定做几个吧。老板还是不肯做一直在劝我不要用这种酒坛,他也是好心,无釉和有釉一个价还省工省料有钱他都不挣了我还能说什么。话说还真没见人用无釉酒坛陈酒的,网上卖酒坛的是说舍得跑酒的话无釉的比有釉的陈酒效果更好,可没什么人用的原因总是要有的,希望有知道的大师不吝赐教。
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发表于 2019-11-5 00:11:30 | 显示全部楼层
省工省料但是成功率低,容易渗水,价格比上釉的贵点,我早几天也想买无釉的,挑来挑去还是内无釉的算了,反正打算是存放时间长的,酒体本身好才是主要
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发表于 2019-11-5 12:54:14 | 显示全部楼层
其实有没有釉透气率差别没那么大,无非希望多一点透气而已,酒没装满上面都一大堆空气了。
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发表于 2019-11-5 16:46:05 | 显示全部楼层
无釉为陶,陶盆养花草号,装酒绝对不行,漏光了
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发表于 2019-11-5 18:50:20 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 西瓜汁 于 2019-11-5 18:53 编辑

我是下面图中的内外无釉的酒坛,加厚款的,我的新酒在无釉坛子里陈放一年,然后换有釉的白陶瓷酒坛,我每次都称重量、测酒度,每次重量和酒度数也一样。应该没有酒渗透出去。

不过这种酒坛,淘宝的价格比较贵。
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 楼主| 发表于 2019-11-5 19:00:40 | 显示全部楼层
买了2大2小4个内外釉的酒坛了,准备用小酒坛和家里那个无釉的一起用同一锅蒸出的新酒陈放做对比。谢谢各位了!
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发表于 2019-11-5 19:42:58 | 显示全部楼层
直接回答:不好
玻璃的好
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发表于 2019-11-5 23:36:28 来自手机 | 显示全部楼层
内无釉酒坛适合发酵,初步陈酿,后期陈酿用玻璃瓶或者陶瓷瓶,内外釉好
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 楼主| 发表于 2019-11-5 23:40:42 | 显示全部楼层
pkvs02008 发表于 2019-11-5 23:36
内无釉酒坛适合发酵,初步陈酿,后期陈酿用玻璃瓶或者陶瓷瓶,内外釉好

我就是准备先陈个三五个月后再转有釉的长期存放。
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 楼主| 发表于 2019-11-6 00:04:37 | 显示全部楼层
跑酒的意思大体上就是酒精度降低了的吧!如果酒液少的太多那就是酒坛漏了,如果几斤高度酒一个月才少个几克完全可以接受。我的想法是:陈酒需要接触空气但又不能挥发,光靠密封在酒坛里的那点空气应该不够,想到保鲜膜也是透气但不透水,无釉酒坛透气性好内壁和酒液直接接触面积更大,应该效果要比不透气的容器靠液面接触容器内剩余空间内的空气要更好。反正自酿就是折腾,先用不同的小酒坛装几斤酒试试看,过几个月应该就有分晓了
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