★查看2021春节假期中清爽型黄酒的发酵情况

阿飞龙 · 发表于 2021-4-5 19:09:17

原贴★2021继续折腾：安琪甜酒曲和RW制作清爽型黄酒，从春节到现在，一个半月多了，不知发酵的状态怎样？操作过程请见原贴。
有两桶的米饭已基本沉底，但另两桶的米饭粒还没沉底。现在又蒸了一些糯高梁，加到四桶里继续发酵，直到8月底或9月初再过滤。现在四桶都已撤去了保温，今天室温18度，虽然偏低，但足够安琪RW进行发酵。

kevinzhang19701 · 发表于 2021-4-6 17:17:15

点赞点赞

zfjiang · 发表于 2021-4-6 22:34:18

这只要加高粱不要加酒曲吧？

hjrinfo · 发表于 2021-4-7 17:39:22

加油版主，期待好酒

阿飞龙 · 发表于 2021-4-8 17:59:01

zfjiang 发表于 2021-4-6 22:34
这只要加高粱不要加酒曲吧？

加了少量酒曲

zfjiang · 发表于 2021-4-8 21:28:33

阿飞龙发表于 2021-4-8 17:59
加了少量酒曲

明白了，谢谢。

微醺就好 · 发表于 2024-5-12 23:38:59

这点高粱像个鸟，您这样，至于吗

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