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★查看2021春节假期中清爽型黄酒的发酵情况

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发表于 2021-4-5 19:09:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
     原贴★2021继续折腾:安琪甜酒曲和RW制作清爽型黄酒,从春节到现在,一个半月多了,不知发酵的状态怎样?操作过程请见原贴。
      有两桶的米饭已基本沉底,但另两桶的米饭粒还没沉底。现在又蒸了一些糯高梁,加到四桶里继续发酵,直到8月底或9月初再过滤。现在四桶都已撤去了保温,今天室温18度,虽然偏低,但足够安琪RW进行发酵。








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发表于 2021-4-6 17:17:15 | 显示全部楼层
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发表于 2021-4-6 22:34:18 | 显示全部楼层
          这只要加高粱不要加酒曲吧?
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发表于 2021-4-7 17:39:22 | 显示全部楼层
加油版主,期待好酒
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 楼主| 发表于 2021-4-8 17:59:01 来自手机 | 显示全部楼层
zfjiang 发表于 2021-4-6 22:34
这只要加高粱不要加酒曲吧?

加了少量酒曲
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发表于 2021-4-8 21:28:33 | 显示全部楼层

           明白了,谢谢。
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发表于 2024-5-12 23:38:59 | 显示全部楼层
这点高粱像个鸟,您这样,至于吗

点评

竟然给自己加框? 自酿,按自己的意愿去酿就是了。自酿的宗旨,就是自定义自己的酒!  发表于 2024-5-13 13:52
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