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清明节酿一个米酒

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 kevinzhang19701 于 2021-4-6 17:55 编辑

糯米1公斤,安琪甜味型酒曲。

30度三天糖化,水挺多。

打散后加水850毫升,外加安琪白葡萄酒曲。20度酒化,每天晚上打散米粒压入汁水中。

四天后压榨米粒,灌瓶放入冰箱继续发酵。






















这个干桂花,考虑是不是要放进入。。。。。。



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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
         才4天就过滤?
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 楼主| 发表于 5 天前 | 显示全部楼层

對,是有點早,主要是有客人來急著想喝,就早點過濾了。
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
kevinzhang19701 发表于 2021-4-7 12:09
對,是有點早,主要是有客人來急著想喝,就早點過濾了。

       早了会较甜,算是半甜型黄酒吧。
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
好酒 好酒
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 楼主| 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
zfjiang 发表于 2021-4-7 14:18
早了会较甜,算是半甜型黄酒吧。

是的,残糖高,口味有点甜,适合女生。
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 楼主| 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
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发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
好喝就好
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