请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

酿酒吧

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 393|回复: 5

没加一滴水很苦

[复制链接]
发表于 2022-4-19 23:04:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖化2天非常甜,没加一滴水,越来越苦,一样非常甜,酒味基本没有,为什么会这样
回复

使用道具 举报

发表于 2022-4-20 17:12:08 来自手机 | 显示全部楼层
没酵母菌怎么酒化
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-4-21 04:35:29 | 显示全部楼层
我猜是放了很久 酒曲内包含糖化菌和酵母 酵母在有氧环境不断繁殖死亡 尸体产生苦味 要想有酒精 需要密封无氧
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2022-4-21 23:23:03 | 显示全部楼层
chunqiu 发表于 2022-4-21 04:35
我猜是放了很久 酒曲内包含糖化菌和酵母 酵母在有氧环境不断繁殖死亡 尸体产生苦味 要想有酒精 需要密封无 ...

没多久 大概1个星期
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-4-22 09:10:44 | 显示全部楼层
多看看论坛里的帖子吧 你的问题太模糊了 什么时间 室温多少 糖化温度多少 用什么米 多少斤 什么酵母,或者曲,或者糖化菌 用什么容器等等 看你这个问题 感觉你随便打几个字 别人要回复一篇论文似的
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-4-24 09:29:27 | 显示全部楼层
糖化中发苦,没遇到过这个情况。在酒化过程中,发苦,在加水过多的情况下,这是正常的现象。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|酿酒吧 ( 公安网备41172102000150号/豫ICP备12020028号-1 )

GMT+8, 2022-5-23 18:48 , Processed in 0.043673 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表