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今天用了高粱米来酒酿不知到能不能成

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发表于 2022-7-7 09:27:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
高粱米两斤
高粱米洗净浸泡24小时。
隔水蒸25分钟感觉蒸的明显不足,又多蒸10分钟
农家甜酒曲一个5g说明是可做4斤糯米
水用量拌酒曲到刚湿,感觉比糯米酒用水量少两成



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 楼主| 发表于 2022-7-7 11:29:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 yqm828 于 2022-7-7 11:32 编辑


6小时

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发表于 2022-7-7 20:57:21 | 显示全部楼层

这么少的量,够不够器具润湿?
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 楼主| 发表于 2022-7-8 18:44:53 | 显示全部楼层

36小时味道有了、口感微酸、没出水

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 楼主| 发表于 2022-7-8 18:48:19 | 显示全部楼层
可能翻车
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 楼主| 发表于 2022-7-8 18:50:08 | 显示全部楼层
明天应该知道
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 楼主| 发表于 2022-7-9 06:24:50 | 显示全部楼层


48小时

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发表于 2022-7-9 07:00:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿飞龙 于 2022-7-9 07:05 编辑

高梁米做酒酿,肯定能成。这是我做的糯高梁甜酒酿,2017年时的照片,以后重复再做时懒得拍了:






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 楼主| 发表于 2022-7-9 15:55:28 | 显示全部楼层
阿飞龙 发表于 2022-7-9 07:00
高梁米做酒酿,肯定能成。这是我做的糯高梁甜酒酿,2017年时的照片,以后重复再做时懒得拍了:

要几天才能喝。。
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发表于 2022-7-13 22:11:58 来自手机 | 显示全部楼层
yqm828 发表于 2022-7-9 15:55
要几天才能喝。。

第三天起,醪糟液非常好喝
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