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米酒发酸试了碳酸氢钾

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发表于 2024-2-4 16:57:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏天的时候酿了些米酒,味道发酸,想着密封一段时间会好些,前两天尝了一下味道依旧。
买了一小包碳酸氢钾试了一下,效果显著。
不知道有没有老铁用过,有什么缺点,那么换成食用碱是不是也行?

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发表于 2024-2-16 23:21:51 | 显示全部楼层
米酒能存这么长时间吗?
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发表于 2024-2-17 15:57:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 阿飞龙 于 2024-2-17 15:59 编辑

你的胆子真大啊!     碳酸氢钾被列为毒害品类别!
     碳酸氢钾接触到皮肤或眼睛,会引起刺痛,灼热和烧伤等不良反应。
     碳酸氢钾误食或吸入,会对呼吸道和消化道造成刺激和损伤。

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 楼主| 发表于 2024-2-18 05:06:55 来自手机 | 显示全部楼层
阿飞龙 发表于 2024-2-17 15:57
你的胆子真大啊!     碳酸氢钾被列为毒害品类别!
     碳酸氢钾接触到皮肤或眼睛,会引起刺痛,灼 ...

哪有那么严重,就是碱类,跟蒸馒头碳酸钠,碳酸氢钠是一类
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 楼主| 发表于 2024-2-18 05:08:11 来自手机 | 显示全部楼层
桃谷大仙 发表于 2024-2-16 23:21
米酒能存这么长时间吗?

密封陈酿,听说能降酸度
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