糯稻谷烧酒

eu1000 · 发表于 2016-2-24 10:41:21

首先，感谢朱定国老师：煮、蒸稻谷是给于的应急指导！
糯稻谷100斤，35度以上约25、6斤（出酒时喝点，给邻居尝尝），20——35度约14斤。
设备的缘故，不掐头。

junge581 · 发表于 2016-2-24 19:05:13

度数写错了吧？！

那么低！好意思感谢别人指导？

eu1000 · 发表于 2016-2-26 20:29:05

本帖最后由 eu1000 于 2016-2-26 20:30 编辑

指导蒸稻谷。

稻谷酒，度数还低？【忘了写成：接到35度，综合度数55度】

eu1000 · 发表于 2016-2-26 20:36:49

本帖最后由 eu1000 于 2016-2-26 20:39 编辑

asas100100 · 发表于 2016-2-28 10:27:10

出酒率好像不是很高啊

eu1000 · 发表于 2016-2-28 20:08:40

是的。

可能是综合度数高的缘故。
还在琢磨别的原因。

327842611 · 发表于 2016-3-3 13:16:13

我不关心出酒率只关心好不好喝味道丰富吗

乐不思蜀 · 发表于 2016-3-3 18:45:00

什么设备？头酒度数这么高已经很不错了。我自制蒸锅每次头酒只有70度左右

fenglei · 发表于 2016-3-4 20:49:13

辛苦了，大师

eu1000 · 发表于 2016-3-4 21:20:45

fenglei 发表于 2016-3-4 20:49
辛苦了，大师

哈哈;
后进。

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第二个糯稻谷发酵罐近300斤，加入尾酒约14斤，综合度数60度，尾酒约2斤、设备过硬。