loqo001 发表于 2017-7-9 21:53:38

拌酒曲太累了了～～呜呜～你们的不黏吗？

guiming2017 发表于 2017-7-9 22:22:43

昨晚做的，累死，糯米太黏不好拌。。。

guiming2017 发表于 2017-7-9 22:24:19

15斤粮蒸熟34斤，放地下室发酵，温度26

清水潭 发表于 2017-7-10 20:49:07

做得挺好！:D:D:D

loqo001 发表于 2017-7-10 23:24:32

糖化24小时后入坛 气味非常好闻～就是发酵温度有点高达到38℃ 入坛后我给他到到盆子上了 加了凉水 温度下来了

loqo001 发表于 2017-7-16 11:53:31

液态法大米酒10斤大米，出了6斤60℃，酒头留着消毒～酒尾不要了 以后都是五粮酒了

明少 发表于 2017-7-21 11:36:32

A2020120 发表于 2017-7-3 15:19
口感怎么样


明少 发表于 2017-7-3 08:26
应邀围观。我一直在用甜酒曲酿白酒，不纠结。

“口感怎么样”

没用过白酒曲，所以没有对比。但味香不足是肯定的，降度后调入10%的浓香型白酒效果很好。

loqo001 发表于 2017-8-6 21:30:56

今晚开蒸一个月前的固态五粮 开坛感觉水太多了 这是什么情况 正常吗？

loqo001 发表于 2017-8-6 22:36:52

经过一个多月五粮 我15斤粮食只出酒1.6斤好酒 剩下就浑了

loqo001 发表于 2017-8-6 22:37:41

固态开坛水很多 那里出现问题了 还没有发酵好
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