新手自酿五粮酒～求参观～

loqo001 · 发表于 2017-7-9 21:53:38

拌酒曲太累了了～～呜呜～你们的不黏吗？

guiming2017 · 发表于 2017-7-9 22:22:43

昨晚做的，累死，糯米太黏不好拌。。。

guiming2017 · 发表于 2017-7-9 22:24:19

15斤粮蒸熟34斤，放地下室发酵，温度26

清水潭 · 发表于 2017-7-10 20:49:07

做得挺好！

loqo001 · 发表于 2017-7-10 23:24:32

糖化24小时后入坛气味非常好闻～就是发酵温度有点高达到38℃ 入坛后我给他到到盆子上了加了凉水温度下来了

loqo001 · 发表于 2017-7-16 11:53:31

液态法大米酒10斤大米，出了6斤60℃，酒头留着消毒～酒尾不要了以后都是五粮酒了

明少 · 发表于 2017-7-21 11:36:32

A2020120 发表于 2017-7-3 15:19
口感怎么样

明少发表于 2017-7-3 08:26
应邀围观。我一直在用甜酒曲酿白酒，不纠结。

“口感怎么样”

没用过白酒曲，所以没有对比。但味香不足是肯定的，降度后调入10%的浓香型白酒效果很好。

loqo001 · 发表于 2017-8-6 21:30:56

今晚开蒸一个月前的固态五粮开坛感觉水太多了这是什么情况正常吗？

loqo001 · 发表于 2017-8-6 22:36:52

经过一个多月五粮我15斤粮食只出酒1.6斤好酒剩下就浑了

loqo001 · 发表于 2017-8-6 22:37:41

固态开坛水很多那里出现问题了还没有发酵好

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