清水潭 发表于 2017-7-16 14:38
用煤气灶啊，如果锅大可以专门买一个食堂用的大灶。谢谢！！！
用煤气灶是方便又快，不过煤气有些污染，并且比用电费用高吧？如果能用电就干净卫生安全些。
清水潭 发表于 2017-7-16 14:33
谢谢师兄！！！请问40X40的一次装满可蒸多少？以生料计算。
我最多一次装过12斤粮，蒸架高10公分，因为自己只有晚上有时间，蒸12斤也要弄到近12点所以再没往上加过但估计20斤粮应该没问题的。
我想入手一个10到15升的自用
楼主一定要用304的
自己烧就是为了喝着放心
青岛米酒 发表于 2017-7-17 09:08
谢谢啦，我还一直担心，桶太大，会把电磁炉全盖住了，不能用呢
盖住也不怕，同样能加热，但不建议用家用型电磁炉，功率太小，我用45升锅巳经压坏了一个，选用商用型5000瓦以上完全没问题。
青岛米酒 发表于 2017-7-17 09:14
桶太大，装酒糟后总重过大，估计电磁炉承受不了吧？？可先把桶三点支起承重固定，再在桶底下，紧贴桶底部 ...
200斤总量以下，完全没问题。
40x45的三层复底锅，3500瓦电磁炉，很轻松。不要用便宜的锅，底薄电磁炉不好用
自由浪人 发表于 2017-7-17 15:03
200斤总量以下，完全没问题。
谢谢提供宝贵经验，那我也整个电磁炉用:handshake。
清水潭 发表于 2017-7-16 19:37
谢谢！！！请问98升一次可以蒸多少料？
50斤以下没问题，我做过48斤（实际重量，袋上标50斤）多次了。
青岛米酒 发表于 2017-7-17 17:23
谢谢提供宝贵经验，那我也整个电磁炉用。
选5000—6000瓦的，加装空气开关，烧开很快