lhsaddjw 发表于 2017-7-24 17:35
别人改的，卖75一个，我其实自己也能做，就是没气割，算了，买现成的吧
赶紧洗洗！
嗯，把蒸锅彻底洗干净，不锈钢有防锈油之类的东西，不洗干净蒸出来吃了对身体不好。
等我蒸酒的再多等几天啊，20斤高粱才发酵一个星期，咋也得20天啊，不过我感觉第一次还是经验不足，高粱蒸的不烂，糖化时间短了，感觉出酒不会太好，昨晚我仔细听了一阵子，发酵的声音已经很小了。
今天对那20斤高粱熟料固态发酵做个总结，上个礼拜实在没忍住，把刚发酵了15天的高粱蒸了，过程中出现了失误，火大了，没有经验嘛，后来添了点锅底水就好了，综合出酒52度的7斤半，尾酒2斤多，度数没粮，40度截酒，酒液未见浑浊，酒很香，糟味道有点大，全程大概3个多小时，出来的酒糟配合新弄的100斤高粱继续发酵！9月10号左右见！
lhsaddjw 发表于 2017-8-17 10:09
今天对那20斤高粱熟料固态发酵做个总结，上个礼拜实在没忍住，把刚发酵了15天的高粱蒸了，过程中出现了失误 ...
加了多少曲，什么曲呢？
taierne9 发表于 2018-1-29 12:28
加了多少曲，什么曲呢？
安琪酿酒曲，按照说明书添加的。