lhsaddjw 发表于 2017-8-20 21:14
玉米面是生的，这个是熟的，省的蒸了，不过大家还是别这么弄了，爱糊锅。
为啥不把玉米面炒熟或蒸熟呢？我蒸过，蒸玉米面的方法要比蒸整粒玉米要容易许多。
作为一个北方人，提醒一下楼主，我们这边有一种粮食叫做苞米面（我觉得你们那也有），然后扔到开水锅里就熟了貌似不用爆米花再碾，爆米花估计会有糊味
lhsaddjw 发表于 2017-8-5 04:50
我昨天泡了90斤玉米，准备熟料固态发酵，看着快泡好的玉米我就愁，这可得煮到什么时候啊？
大玉米碴不错，就是价格贵点，以出酒率计算，还是划算的，我现在的五粮都是用的大玉米碴。
lhsaddjw 发表于 2017-8-6 05:49
啥也不说了啦，今天开始煮玉米，妈呀，100来斤，得4锅！
请问下，这个蒸桐连水连材料大概多少斤，还有你锅底下的铁板几个厚的？我一个煤炉还在改，蒸桶直径小，煤炉直径大，想放个铁板让它蹲在上面（我120L的）:funk:
就本人来说
喜欢玉米
1 是常喝 棒子面粥
2 是 玉米 家里栽种几十年了。。每年都有 新玉米
煮嫩玉米 可香甜了
这次我的蒸煮 玉米就 的过程 就很香甜 很满意。就等后面的结果了
所以我也期待 楼主的 更新的进展