我心飞扬
发表于 2014-3-22 15:19:30
蒸高粱需要几次?
我看到有的帖子说到 蒸高粱是2次，先泡一天，然后蒸熟，再凉水浸泡半小时，最后蒸开花。这是必须的吗？一次蒸不开花吗？
流年
发表于 2014-3-22 15:29:26
煮开花好像比较方便
我心飞扬
发表于 2014-3-22 15:30:39
直接在水中煮吗？
exclusive_Mille
发表于 2014-3-22 15:32:01
直接水煮煮到开了10分钟就听一会焖个10几分钟就很容易开花了
我心飞扬
发表于 2014-3-22 15:33:23
我现在蒸了半个小时了，还没开花，换水煮还行吗
exclusive_Mille
发表于 2014-3-22 15:35:53
你上面的方法是不用在水里浸泡30分钟的就是在冷水里过下使他热胀冷缩下就会开花了;P
我心飞扬
发表于 2014-3-22 15:36:46
谢谢啊。我再去试试
exclusive_Mille
发表于 2014-3-22 15:38:11
蒸了半小时中途用80度的水淋下高粱 蒸了30分钟就把高粱拿出来在冷水里浸下后很容易开花了
exclusive_Mille
发表于 2014-3-22 15:44:08
朋友多在论坛里看看就会了祝你成功
我心飞扬
发表于 2014-3-22 15:59:03
刚把高粱冷水中过滤了一遍，重新放进了蒸锅，再蒸20分钟试试看